筑牢食安防线 优化餐饮服务

魏晓海

2025年4月1日，后勤部在学院滨河校区学生餐厅召开食品安全专题会议，围绕校园食品安全管理与餐饮服务质量提升展开深入研讨与工作部署。学院党委委员副院长师振华、后勤部部长王志钢、学生代表及相关部门负责人共同参与此次会议，旨在为师生营造安全、优质的校园餐饮环境。

会议伊始，师振华副院长对校园食品安全工作进行全面部署。他强调，要强化校园食品安全管理体系，本周内将召开食品安全现场办公会，实地检查食堂操作间、食材仓库等重点区域，排查潜在隐患；将启动食品安全满意度测评，通过问卷调查、师生座谈会等形式广泛收集意见，形成整改清单。同时，师院长要求后勤部全体人员深入学习《山西省校园食品安全管理手册》，明确采购、加工、保洁等各岗位责任并签订安全责任书。在食品安全把控上，严格审核食材供应商资质，建立索证索票制度，规范冷链管理，落实“生熟分开、餐具消毒”要求，加强餐品留样管理。此外，学院还将制定《食品安全突发事件应急预案》，组织模拟演练，设立24小时值班制度，确保应急处置及时、反馈渠道畅通。

学生代表在会上积极反馈问题，涉及菜品口味单一、价格偏高、花样不足、餐位紧张、排队时间长等方面。后勤部部长王志钢针对这些问题现场作出回应与整改部署。在菜品优化上，学院将成立师生膳食委员会，每月开展菜品调研，组织厨师技能培训并引入地方特色菜品；价格与质量调控方面，优化采购渠道降低成本，承诺本学期内至少下调3款高频菜品价格，并设立“价格监督公示栏”；为缓解餐位与排队问题，推行“错峰就餐”制度，增设3个移动支付窗口。同时明确所有整改措施需在两周内形成具体方案，由膳食科科长王振林牵头落实，后勤部每周跟进进度。

会议还对后续工作作出安排，本周五前完成《食品安全专项工作方案》草案并提交院务会审议；下周启动满意度测评，测评结果纳入食堂年度考核指标；建立“食品安全问题台账”，实行销号管理，确保整改工作形成闭环。

此次会议的召开，彰显了学院对校园食品安全与餐饮服务质量的高度重视。各部门将以此次会议为契机，以高度责任感落实会议精神，做到问题“早发现、早解决” ，全力构建安全、优质的校园餐饮服务环境，切实保障师生的健康与学院的稳定发展。